Huvitaja. Meelis Süld
04.11.2008 - 10:05
Teisipäeval on Huvitaja saatekülaline Europarlamendiliige Siiri Oviir (pildil), kes räägib piiriülestest tervishoiuteenustest Euroopa Liidus.
Perearst Lauri Laas vastab kordumakippuvatele küsimustele, mida esitavad lapsevanemad Perearsti nõuandetelefonile 1220. Veel saame teada, kuidas looduslikult ravida küüneseent. Toidurubriigis käib saksa toidu nädal.
TÄNANE RETSEPT SAKSA KÖÖGIST
Rote Grütze (Punaste marjade tarretis) 
Rote GRÜTZE vaniljekastmega
Valmistamisaeg:
u. 1 tund 20 minutit
(+ jahtumisaeg 2 tundi)
Koostisained 8 inimesele:
Kastme jaoks:
2 vaniljekauna
¾ l piima
2 supilusikat suhkrut
2 munakollast
100 g koort
Punase GRÜTZE jaoks:
500 g punaseid sõstraid
125 g hapusid kirsse
125 g vaarikaid
250 g maasikaid
200 ccm punasesõstra- või
hapukirsinektarit
4 supilusikat suhkurt
1 kaneelipulk
30 g söögitärklist
1/8 l mahedat, kuiva punast veini
või puuviljanektarit
1100 kJ/260 kcal portsjoni kohta
1. Kastme jaoks vaniljekaunad avada ja üdi välja kraapida. Üdi, kaunad ja suhkur panna potti keema. Söögitärklist veega tasaseks hõõruda ning seejärel piima lisades hõõruda. Kõik koos keeta ning seejärel pliidilt ära võtta. Munakollane ja koor vispliga kloppida ja kastmega segada. Vaniljekaste uuesti soojendada, aga mitte keema ajada, siis pliidilt ära võtta ja külmkappi asetada.
2. Punase GRÜTZE jaoks sõstrad pesta ja kahvliga oksalt eemaldada. Kirsid pesta ning seejärel varred ja kivid eemaldada. Maasikad pesta, varred eemaldada ning seejärel marjad pooleks või neljaks lõigata.
3. Suures potis puuviljanektar, 2 söögilusikat suhkurt ja kaneelipulk keema ajada. Sõstrad ja kirsid lisada ning 2-3 minutit keeta.
4. Söögitärklis punase veini või nektariga segada. Puuviljad potti kallata ja kõigel segades keeda lasta, kuni tärklis seguneb.
5. Siis vaarikad ja maasikad segada. GRÜTZE maitse järgi ülejäänud suhkruga maitsestada ja umbes 2 tunniks külmkappi asetada.
6. Enne serveerimist kaneelipulk GRÜTZEST eemaldada. Punane GRÜTZE vaniljekastmega serveerida.
